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La Maison de la châtaigne, Isola

Déroulement de la journée

Jeudi 1er décembre 2016, nous sommes allés à Isola, à la maison de la châtaigne, avec toute l’école.

Pendant que les petits confectionnaient des sablés à la farine de châtaignes, les grands se sont promenés dans la châtaigneraie, à la recherche de châtaignes.

Nous avons ensuite fabriqué de la crème de châtaignes, comme les petits.

Nous sommes rentrés pique – niquer  à l’ école. Puis, nous avons dégusté les sablés des petits. Chaque élève est reparti avec un pot de crème de châtaignes.

Un grand merci à l’AFA (association forestière agricole).

Texte réalisé par les élèves de CE1 CE2 CM1 CM2

La Maison de la châtaigne, Isola

La crème de châtaignes

Ingrédients :

  2 kg de pulpe de châtaignes

               1 l d’eau et 1,5 kg de sucre pour le sirop.
On récolte les châtaignes. Certaines sont encore dans les bogues.
On fait cuire les châtaignes dans l’eau bouillante, puis on les récupère avec une écumoire.
Toutes les châtaignes cuites sont maintenant dans une casserole.
On presse les châtaignes en appuyant sur les 2 boutons.
On récupère la pulpe des châtaignes.
On fait le sirop en mélangeant l’eau et le sucre. On fait bouillir le tout jusqu’à ce que le sirop s’épaississe.
On verse la pulpe dans une marmite en cuivre, puis on ajoute le sirop en mélangeant.
On fait cuire pendant 20 minutes. On tourne en traçant un 8.
On met la crème de marron dans des pots de verre.
Il n’y a plus qu’à déguster la crème de marron.
Texte réalisé par les maternelles et les CP.
La Maison de la châtaigne, Isola

Les biscuits

Recette des biscuits

Ingrédients :
– 1 œuf
– 150 g de farine de châtaignes
– 60 g de sucre
– 60 g de beurre

Préparation :
– Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et l’oeuf
– Ajouter le beurre à température ambiante
– Bien pétrir la pâte.
– Etaler la pâte avec un rouleau
– Découper les biscuits avec des emportes pièces
– Les faire cuire au four 15mn à 150 °C

Le texte et les dessins ont été réalisés par les maternelles et les CP